[R@CN] 台式麻辣鍋配珍奶 NO.1 湊湊火鍋茶憩
R@CN ~ Rockson @ China ~ 全國連鎖
台式麻辣鍋&手搖珍奶 2in1 滿足思鄉情緒(的胃)不湊合
R 心目中的火鍋難波萬 Cou Cou Hot Pot 湊湊火鍋茶憩
自 1998 年跨海西進，以台式小火鍋名號打出一片天的 Xiabu Xiabu 呷哺呷哺，於 2016 年開設的新形態輕奢聚會茶飲火鍋品牌湊湊，憑藉著台灣兩大美食：台式麻辣火鍋&台式現搖茶飲， 順利晉升為中國高端火鍋連鎖餐飲品牌中的模範生，颳起一陣吃火鍋配手搖珍奶的打卡風潮。而其極受歡迎的茶飲複合模式，也被其他非火鍋界的餐飲品牌借鏡學習中。
湊湊有多款濃厚鮮美的靈魂鍋底可供選擇，如台式麻辣鍋（勵志鍋）、蟹粉黃魚鍋（邂逅鍋）、酸菜白肉鍋（歡快鍋）、紅顔花膠鷄鍋（食妝鍋）、番茄牛膝骨鍋（表白鍋）、老四川麻辣鍋（治癒鍋）、奶香胡椒豬肚雞鍋及菌湯鍋等。目前 R 只吃過其中四種，每一種都很讚！最重要的事情要說三遍：加湯是加原湯！加湯是加原湯！加湯是加原湯！ 也就是說，無論您吃了多久，煮過了多少肉片跟火鍋料，再加湯都能回復到接近剛開鍋那時的濃醇原味！光是這點就輾壓了市面上絕大多數的火鍋，也吊打前幾天分享的 Kosmos 藍波斯菊！
其中 R 個人必點招牌，可以喝湯的台式麻辣鍋，由雞骨與牛骨小火慢燉六小時，再加入中草藥材濃縮熬製而成，醇厚香辣又溫和不嗆；還有滑嫩噴汁的鴨血豆腐無限續加隨便吃喔！
另一個鎮店之寶～店內人手一杯的手搖珍珠奶茶。由另一個整合在店內的茶飲品牌 TEA MI TEA 茶米茶現點現做。可以依照自己的喜好或參考菜單鍋底推薦來選擇搭配大紅袍、鐵觀音、龍井、普洱、茉香等不同茶湯。也有台灣茶飲店常見的梅子綠/紅茶、檸檬綠/紅茶、翡翠檸檬茶、冬瓜茶、無糖純茶等。其中招牌的手搖大紅袍珍珠奶茶，銷售量還曾經一度超過火鍋，受歡迎程度可見一斑，絕對值得一試喔！
除了鮮美的無限原湯、噴汁的無限鴨血豆腐、好喝有嚼勁的手搖珍奶以外，精緻漂亮又賣萌可愛的創意火鍋料也千萬別錯過！企鵝/海豚/棒棒糖造型的海鮮丸與超口愛粉紅貓爪蝦滑等童心網紅單品，都讓人拍照拍不停的雙眼冒愛心。純魚/蝦漿製成，口感扎實，鮮味十足，不是圖有外表喔。
店內的用餐環境不錯，採用了流行的新中式典雅風格，搭配半透式隔斷與點式光源，讓顧客專注於自己的聚餐，即使店內滿桌也不容易有人擠人的感覺。
下圖為珠海首家湊湊@優特匯購物中心，仙鶴松柏與煙霧飄緲的迎賓藝術裝置，好像感覺瞬間高雅(升天了XD)起來。DIY 醬料與小菜自取的部分沒拍。P.S. 現場環境比照片中再暗一點。
菜單設計像超大本的雜誌 ~ 讓人幸福加倍的 CouCou Menu & Cute Dolphin。
強烈推薦可以一次品嘗兩種湯頭的鴛鴦鍋，如果人多坐包廂的話可以挑三拼的賓士鍋。下圖那金黃亮眼的是廣東有名，充滿膠質養顏美容的紅顏花膠雞鍋！濃稠的像是唇上塗了膠水，裡面還有整顆的鮑魚喔！
必點的海豚丸與受歡迎的排酸羔羊肉&烏雞肉捲。還有超搭麻辣鍋的油條&貢丸。
其他主推的海鮮類火鍋料還有飛魚籽墨魚滑/貓爪蝦滑跟保留海鮮原形的紅魚/魷魚片與海鮮拼盤等。
肉食動物們還可以嚐試一下大米龍牛肉片、白煮牛筋跟各式彈牙的肉丸。另外也有一些可以直接吃的炸物茶點可供選擇，例如荔枝蝦球或是排骨酥等。
最後因為吃得過飽出現癡呆症狀而忘了拍照 XD
吃完火鍋會有工作人員詢問並奉上不同口味的冰淇淋跟超大份量打包 ~ Perfect Ending !
湊湊火鍋茶憩 ~ 是目前 R 在海外最喜歡的火鍋餐廳！但它也不是完全沒有缺點：
1. 輕奢定位導致人均隨便都超過 RMB150；
2. 原生態海鮮的豐富程度再強化點會更好；
3. 服務人員回應需求的速度可以再快一點；
4. 隔斷座位雖然隱私性較好又不會看到一堆閒雜人等，但當您突然想找為數不多的服務人員時也會很難看到他/她們的身影。
在湊湊，想省錢的話可以少點單品：因為食量不大的話，光是鍋底+無限量供應鴨血豆腐+小菜(如涼拌魚皮)+水果就能吃到扶牆而出！另外還能免費外帶一大份鴨血豆腐/麻辣鍋底，不論是回家續鍋或煮泡麵都很讚，基本去一次內用+免費外帶，可以夠您吃撐一整天！
湊湊火鍋目前擁有接近兩百家的分店，範圍涵蓋北京、上海、深圳、杭州等城市與香港，其中有一些特殊主題店如上海徐家匯的湊湊2049，與常規門店的高雅清幽風格大相逕庭，具有充滿未來科技感的 KTV/360 度環幕等主題包廂及整體設計。而其他適合拍照打卡的設計與創新的茶調酒飲品也將陸續被融入在主打輕奢聚會的湊湊門店中。
另外湊湊也有海外擴張的計畫：例如上個月剛開幕的 COU COU 新加坡首店，位於 Suntec City 新達城，還有當地限定鍋底，暱稱清新鍋的清涼椰子雞鍋。現在 Rockson 只希望在澳洲也能早日吃到正宗的台式麻辣鍋配手搖珍奶～呷哺呷哺加油快點開過去吧！可以的話順便讓茶米茶再多加點懷舊台味的多多綠/烏龍綠/古早紅喔！！！
(C) Cou Cou Hot Pot HK FB
(C) Xiabu Xiabu 部分圖片引用自官方公眾號與美團