[R@CN] 輕奢現打鮮湯 Kosmos 藍波斯菊火鍋

R@CN ~ Zhuhai, Guangdong, China ~ 廣東省珠海市 (限定)
潮流網紅 輕奢鮮湯 Kosmos 藍波斯菊 海鮮火鍋

冬天第一美食~火鍋，開業六年的珠海代表藍波斯菊是 R 很喜歡的火鍋餐廳，管理層年輕所以很懂得融入流行元素，在各大平台的排名與滿意度都名列前茅，主打火鍋的靈魂：鮮美湯頭！還有各式很上鏡頭/擺盤精美的海鮮拼盤，玫瑰花朵造型的松阪豬，微醺流行的精釀果啤、比平板電腦還大的整片黃金腐竹等。

藍波斯菊鮮湯火鍋，後期副標改為椰漿雞海鮮火鍋，多樣化又濃郁香醇的鮮美湯頭是重點！除了每天上桌前現打的椰肉椰漿雞湯點綴高山玫瑰外，還有松茸菌菇湯、番茄牛骨湯、川派麻辣湯、冬蔭功海鮮湯等鍋底選擇。

藍波斯菊原本在珠海有多達五家店，也有擴張到外市的計畫，但是由於疫情與搬遷整修等緣故，目前只剩珠海海韵城跟寶龍城兩家各有特色的店，主要差異如下。

海韵城：一人一鍋，鍋底選擇多。大面積落地玻璃窗設計，可以多角度欣賞珠海地標日月貝的海景。

寶龍城：一桌一鍋，椰漿鍋底為主。寬廣的東南亞戶外花園風格設計，不但具備開放感與自然光，還有浪漫帷幕與星空泡泡屋，INS/FB 打卡最適（下圖）。

下圖是幾年前 R 在靠近情人節的時候吃鍋所拍，之前很流行的整面花牆是眾人拍照打卡的焦點。（現在應該已經沒有了。）

擺盤精美，有儀式感的小火鍋！右下是刻意以調酒風提供/贈送的開胃乳酸冰沙。

玫瑰松阪豬跟倒掛澳洲肥牛幾乎是每桌必點。左下為日月貝浪漫海景火鍋套餐，RMB299。

海王的後宮輕奢大拼盤，內含6種硬核海鮮的新品，包括石斑魚/活鮑魚/大生蠔/活蝦/阿拉斯加蟹肉棒。大號原殼生蠔RMB58.9六顆。

後期新增的招牌精釀果啤，一次品嘗六種精釀啤酒，RMB59。

Kosmos 藍波斯菊好吃又好拍，雖然基本人均超過 RMB110，但環境舒適&食材新鮮，特別是注重湯頭這點讓它成為 R 想吃火鍋時的好選擇！（因為 CN 很多火鍋是不喝湯的～不是清澈如水就是辣油灌頂 Orz）不過這家也有一個讓 R 覺得很可惜的缺點：加湯不是加鍋底原湯～所以建議先多喝湯再下料，因為湯頭會越煮越淡&被食材竄味。

藍波斯菊屬於珠海謎海餐飲集團，其他旗下餐廳還有 MysticSea 謎海新派海鮮餐廳、猴爺椰子飯、潮門里巷/廣華米粉-潮汕鮮湯米粉。R 去過數次的謎海主推豐盛的蒸/烤海鮮大拼盤，鋼管雞也是招牌必點。其他後期新增品牌沒吃過，不過 R 覺得他們家基本都有不錯的水準，之後開放旅遊有經過珠海的話，每家都推薦去品嘗一下喔！

部分圖片引用自官方微信公眾號 Kosmos 藍波斯菊
(C) Kosmos 藍波斯菊 ~ 珠海謎海餐飲集團